Ingrediënten portie 4
Aardappelen 600 g
Wortelen 100 g
Kippenei 3 stuks
Zout 4 theelepels
Spinazie 150 g
Kipfilet 200 g
Gemalen zwarte peper 2 theelepels
Boter 50 g
Kookvoorschriften 40 minuten
1 Schil de aardappelen en wortelen en kook ze tot ze zacht zijn. Giet het water af en pureer de groenten. Dit is heel gemakkelijk te doen met een aardappelpers. Zout naar smaak, voeg de eieren toe en meng goed.
2 Hak de kipfilets tot gehakt met de staafmixer en hak de spinazie fijn en meng door het gehakt. Breng op smaak met zout en peper. Voeg het ei toe en meng goed.
3 Doe de helft van de aardappel- en wortelpuree in het ingevette bakblik en druk het plat. Verdeel het spinaziemengsel over de kip. Leg de rest van de aardappelpuree erop, strijk het oppervlak glad en verdeel de stukjes boter over het oppervlak.
4 Bak gedurende 40 minuten in een voorverwarmde oven van 190°C.
Recept tip 110 kcal – 100 gram.
