Ingrediënten portie 12
Koekjes 800g
Jammed condensed milk 2 cans
Boter 100 g
Cacaopoeder 50 g
Vanillesuiker 10 g
Walnoten 75 g
Rozijnen 75g
Kookvoorschriften 2 uur
1 Hak de noten met je handen. Week de sultana’s enkele minuten in kokend water en laat ze daarna goed uitlekken. Maal de koekjes door een vleesmolen.
2 Voeg de vanillesuiker, cacao, noten en gestoomde sultana’s toe aan de gemalen koekjes. Meng alles goed en meng het door de room.
3 Vorm van het zoete mengsel kleine balletjes en rol ze naar wens in de koekkruimels.
4 Schik de cakejes op een bord en zet ze enkele uren in de koelkast.
5 Pureer voor de room 2 blikken gekookte gecondenseerde melk met 100 gram verzachte boter.
Recepttip De gecondenseerde melk voor de room kun je zelf maken of je kunt kant-en-klare gekarameliseerde gecondenseerde melk kopen. Als de cakejes alleen door volwassenen worden gegeten, voeg dan een theelepel van uw favoriete likeur toe aan de room. De smaak van de taarten hangt sterk af van het soort en de kwaliteit van de koekjes waarvan je ze maakt. Zo zijn er goede taarten van “Pecciva do kavi z met gesmolten melk op smaak gebracht” (zandkoekjes met gesmolten melksmaak, maar altijd in pakken omdat ze te vet zijn als ze los worden verkocht).
