Ingrediënten portie 4
Tarwebloem 150 g
Amandelen 300 g
Suiker 150 g
Water 150ml
Eiwit 1 stuk
Suikerstroop 100 ml
Kookvoorschriften 1 uur
1 Verwarm in een kleine steelpan het water en voeg de suiker toe. Breng de siroop aan de kook, roer tot de suiker volledig is opgelost, laat iets afkoelen en voeg de helft van de gehakte amandelen toe.
2 Klop de eiwitten op en giet, onder voortdurend kloppen, de siroop erbij. Verwarm het mengsel al roerend 15 minuten op laag vuur en laat het vervolgens afkoelen tot kamertemperatuur.
3 Voeg geleidelijk de bloem toe aan het mengsel en kneed 10 minuten tot het mengsel homogeen is.
4 Schep het deeg met een lepel op een ingevette bakplaat en bestrooi met bloem en weeg ongeveer 30 g deeg af. Leg in het midden van elke taart een halve gepelde en gedroogde amandelkorrel.
5 Bak de nshablit 30 minuten op 180 graden en laat hem dan afkoelen.
6 Maak een siroop van het water en de suiker en besmeer de afgekoelde koekjes ermee.
Recepttip Suikersiroop: Voeg de suiker (2 eetlepels water + 4 eetlepels suiker) toe aan het kokende water en kook op een laag vuur onder voortdurend roeren tot de gewenste viscositeit.
