Ingrediënten portie 4
Grof gemalen meel 1 kop
Meel met bakpoeder 1 kop
Bakpoeder 1 theelepel
Zout ¼ theelepel
Soda 1 theelepel
Gemalen kaneel 1 eetlepel
Boter 120 g
Suiker ½ kopje
Bruine suiker ¾ kopje
Karnemelk 1 kop
Kippenei (groot) 1 stuk
Appel 2 stuks
Kookvoorschriften 45 minuten
1 Verwarm de oven voor op 190 graden. Vet een muffinvorm in of leg een papieren handdoek in elk gat.
2 Schil en klokhuis van 2 grote appels en hak ze fijn.
3 Meng in een kom beide meelsoorten, bakpoeder, baksoda, zout en kaneel door elkaar.
4 Klop in een andere kom de verzachte boter met de suiker en 0,25 kopjes bruine suiker tot een romig geheel.
5 Voeg het ei en de karnemelk toe en klop lichtjes op.
6 Voeg dan de droge ingrediënten toe en meng met een houten lepel.
7 Voeg de appels toe en meng voorzichtig met een houten lepel.
8 Leg het deeg in de vormpjes en strooi de resterende suiker erover.
9 Bak 25-30 minuten tot ze gaar zijn, controleer met een tandenstoker.
10 Laat een paar minuten afkoelen in de vorm en breng het over naar het rooster.
Broodje kwark en gebakken paprika
