Ingrediënten portie 4
Boekweit grutten 1 kop
Kipfilet 1 stuk
Wortelen 1 stuk
Uien 1 stuk
Kipkruiden naar smaak
Gemalen zwarte peper naar smaak
Zout naar smaak
Tomatenpasta 2 eetlepels
Water 1.5 kopjes
Dille naar smaak
Zonnebloemolie naar smaak
Kookvoorschriften 1 uur en 20 minuten
1 Snijd de kipfilet in stukjes van ongeveer 1,5×1,5 cm groot.
2 Zout, peper en strooi de kruiden op de stukken vlees en laat ze 20-30 minuten in de koelkast staan.
3 Snijd de ui in halve ringen.
4 Schil, was en rasp de wortelen.
5 Schil en spoel de boekweit.
6 Vet de kom van de multicooker in met plantaardige olie. Zet de multicooker 20 minuten op de braadstand. Leg de stukken kip in de pan en braad ze 10 minuten. Voeg na 10 minuten de ui en wortels toe. Roerbakken. Roerbak nog 10 minuten. Voeg dan boekweit toe, giet tomatenpuree verdund in water, zout een beetje. Zet de multicooker op de stand “Smoren” en smoor het geheel 20 minuten.
7 Roer de gekookte boekweit erdoor. Strooi er fijngehakte dille over.
