Ingrediënten portie 4 Wortelen 2 stuks Knoflook 1 kop Rode pepers 1 stuk Water 2 kopjes Zout 3 eetlepels Suiker 1 kop Plantaardige olie 1 kop Azijn 1 kopje Witte kool 2 kg Kookvoorschriften 30 minuten 1 Snijd de kool… Lees verder »Gepekelde kool als voorgerecht
Ingrediënten portie 4 Tomaten 1kg Water 1 l Zout 1 eetlepel Suiker 3 eetlepels Appelciderazijn 25 ml Rode basilicum 3 takjes Kookvoorschriften 1 uur 1 Voeg zout en suiker toe aan het water. Zet de pan met water op het… Lees verder »Gepekelde tomaten met basilicum
Ingrediënten portie 10 Witte kool 3kg Zout 60 g Suiker 30 g komijn 1 theelepel Appelciderazijn 120 ml Wortelen 500 g Kookvoorschriften 1 uur + 1 dag 1 Bereid de pekel voor. Kook 1 liter water, voeg zout, suiker en… Lees verder »Snelle zuurkool
Ingrediënten portie 4 Witte kool 2 kg Wortelen 2 stuks Bieten 2 stuks Knoflook 10 tenen Water 1.5 l Suiker 1 eetlepel Azijn 1 eetlepel Zout 3 eetlepels Zwarte piment 1 theelepel Kookvoorschriften 25 minuten 1 Maak eerst de marinade… Lees verder »Gepekelde kool met bieten
Ingrediënten portie 8 Komkommers 800 g Zwarte bessen blaadjes 2 stuks Kersenblaadjes 3 stuks Dille roosjes 2 takjes Knoflook 2 tenen Mierikswortelblaadjes 1 stuk Water 1 l Zout 2 eetlepels Suiker 1 eetlepel Zwarte peper 5 stuks Zwarte peper 6… Lees verder »Knapperige augurken
Ingrediënten portie 1 Tomaten 4kg Olijfolie 60ml Zout 1,5 theelepel Citroenzuur ½ theelepel Kookvoorschriften 3 uur en 30 minuten 1 Was de rijpe tomaten en hak ze in willekeurige stukken. 2 Giet de olie in een pan, doe de tomaten… Lees verder »Tomatenpasta
Ingrediënten portie 8 Tomaten 1kg Paprika 400 g Rode peper 100 g Knoflook 50 g Zout naar smaak Kookvoorschriften 30 minuten 1 Maal de tomaten, peper, Spaanse peper en knoflook door de vleesmolen. 2 Doe de gekookte groenten in de… Lees verder »Classic Ajika
Ingrediënten portie 6 Gele paprika’s 2 stuks Rode paprika’s 2 stuks Groene peper 2 stuks Olijfolie 250ml Witte wijnazijn 50ml Boekweithoning 50 g Knoflook 4 tenen Zout 1,5 theelepel Zwarte peper 5 stuks Rozemarijn 2 takjes Kookvoorschriften 40 minuten +… Lees verder »Paprika’s voor de winter in honingmarinade
Ingrediënten portie 10 Appel 2kg Water 3 l Zout 2 eetlepels Honing 150g Kardemom 2 stuks Gember 50 g Kersenblaadjes 3 stuks Zwarte bessen blaadjes 3 stuks Kookvoorschriften 30 minuten 1 Was de appels en controleer ze op beschadigingen. 2… Lees verder »Gewelde appels met kardemom en gember
Ingrediënten portie 10 Uien 2 koppen Plantaardige olie 5 eetlepels Mosterdzaadjes 1 eetlepel Aubergine 1kg Kerrie 1 eetlepel Karwijzaad 1 eetlepel Wijnazijn 150ml Rietsuiker 200 g Tomaten passata saus 7 eetlepels Kookvoorschriften 1 uur 1 Snijd de ui in kleine… Lees verder »Auberginesalade voor de winter