Ingrediënten portie 12 Suiker 170 g Melk 1 liter Basilicum 10 g Eigeel 14 Kookvoorschriften 1 uur en 30 minuten 1 Giet 60 gram suiker over de melk, breng aan de kook, voeg de fijngehakte basilicum toe (bewaar een takje… Lees verder »Basilicum ijs
Ingrediënten portie 12 Anijs (badanum) 1 g Eigeel 14 stuks Kaneel 1 g Kruidnagel 2 g Kardemom 2 g Zwarte piment 5 g Gemberwortel 10 g Tula peperkoek 25g Suiker 200 g Melk 400 ml Chinese kruiden “Vijf Specerijen” 4… Lees verder »Tula peperkoek ijs
Ingrediënten portie 4 Aardbei 250 g Suiker ½ kopje Watermeloenpulp 1kg Limoensap 3 eetlepels Kookvoorschriften 30 minuten 1 Hak het watermeloenvlees in een blender tot een puree. Zeef door een zeef in een grote kom. 2 Hak vervolgens de aardbeien… Lees verder »Watermeloen ijs met aardbeien
Ingrediënten portie 6 Melk 125 ml Suiker 100 g Vanillesuiker 5 g Crème 35% 300 ml Eigeel 3 stuks Kookvoorschriften 1 uur 1 Kook de melk en los er de gewone en vanillesuiker in op. Laat afkoelen. Roer de eidooiers… Lees verder »Romig ijs (1948 recept)
Ingrediënten portie 6 Water ¾ kopje Suiker ¾ kopje Lichte maïsstroop ¼ kopje Geraspte gember 2 theelepels Karnemelk 1 kop Natuurlijke yoghurt 1 kopje Citroensap ¼ kopje Citroenschil 1 theelepel Kookvoorschriften 35 minuten 1 Meng in een steelpan het water,… Lees verder »Citroen en gember yoghurt ijs
Ingrediënten portie 4 3,5% melk 200 ml Crème 20% 350 g Eigeel 4 stuks Suiker 160 g Verse munt 55 g Chocolade chip 25g Groene voedingskleurstof naar smaak Kookvoorschriften 6 uur 1 Was de munt en scheid de blaadjes van… Lees verder »Chocolade chip munt ijs
Ingrediënten portie 2 Bananen 3 stuks Honing 1 eetlepel Bevroren kersen 300 g Sesam naar smaak Citroensap naar smaak Mac naar smaak Walnoten naar smaak Rozijnen naar smaak Kokosschaafsel naar smaak Kookvoorschriften 10 minuten 1 Snijd de banaan in cirkels… Lees verder »Banaan kersenijs
Ingrediënten portie 4 Suiker 2 eetlepels Watermeloenpulp 6 kopjes Kookvoorschriften 30 minuten 1 Hak het watermeloenvlees en de suiker in een blender tot een puree (voeg naar wens meer suiker toe, of helemaal niet). 2 Verdeel de puree in de… Lees verder »Snel watermeloen ijs
Ingrediënten portie 5 Melk 300ml Melkpoeder 20 g Suiker 60 g Eigeel 2 stuks Crème 35% 50 ml Vers gemalen zwarte peper naar smaak Pistachepasta 2 eetlepels Dextrose 20 g Kookvoorschriften 1 uur 1 Meng de suiker, dextrose en melkpoeder… Lees verder »Pistache ijs
Ingrediënten portie 2 Appel ½ stuk Bananen 2 stuks Sinaasappels ½ stuk Citroenschil 30 g Sorghum siroop 2 eetlepels Citroensap 1 eetlepel Kookvoorschriften 15 minuten + 12 uur 1 Pel de bananen, breek ze in grote stukken in een bak… Lees verder »Vruchtenijs