Ingrediënten portie 5 Water 220 ml Boter 100 g Tarwebloem 150 g Kippenei 3 stuks Almette roomkaas 150 g Suikerpoeder 70 g Crème 35% 100 ml Vanilleboon 1 stuk Suiker 5g Zout 5 g Kookvoorschriften 40 minuten 1 Verwarm het… Lees verder »Profiteroles met roomkaascrème
Ingrediënten portie 8 Melk 250ml Tarwebloem 200 g Kippenei 6 stuks Boter 100 g Suiker 50 g Zout ½ theelepel Gistingsmiddel snufje Emmentaler kaas 200 g Kookvoorschriften 1 uur 1 Bereid alle ingrediënten. 2 Meng de bloem met het bakpoeder… Lees verder »Kaas shukets
Ingrediënten portie 6 Melk 150ml Boter 120 g Water 150ml Tarwebloem 120 g Suiker 20 g Kippenei 6 stuks Custard 280 g Crème van 38% 300 ml Gelatine in platen 7 g Natuurlijke koffie 50 g Mascarpone kaas 150 g… Lees verder »Profiterole taart met tiramissu crème
Ingrediënten portie 4 Water 120 ml Zout naar smaak Melk 150ml Suiker naar smaak Tarwebloem 110 g Kippenei 6 stuks Boter 180 g Slagroom 150 ml Vanilleboon 1 stuk Kookvoorschriften 30 minuten 1 soezendeeg voor de soezen: Kook het water,… Lees verder »Profiteroles met Chantilly crème
Ingrediënten portie 12 Boter 100 g Bruine suiker 1 theelepel Kippenei 14 stuks Water 325 ml Pure chocolade 100 g 10% crème 300 ml Zout snufje Melk 1,2 l Suiker 2.5 kopjes Tarwebloem 5 eetlepels Kookvoorschriften 1 uur en 30… Lees verder »Croquembouche (Profiteroles)
Ingrediënten portie 10 Water 120 ml Tarwebloem 120 g Zout ¼ theelepel Suiker 100 g Boter 50 g Kippenei 6 stuks Crème 20% 400 ml Sinaasappelschil 2 theelepels Sinaasappelsap 40 ml Pure chocolade 50 g Kookvoorschriften 40 minuten 1 Verwarm… Lees verder »Profiteroles met sinaasappelpudding
Ingrediënten portie 8 Boter 150 g Tarwebloem 210 g Zout ¼ theelepel Kippenei 4 stuks Gelatine 5 g Melk 400 ml Crème 35% 200 ml Vanilleboon 1 stuk Eigeel 6 stuks Suiker 400 g Kookvoorschriften 45 minuten + 3 uur… Lees verder »Profiteroles met custard en karamelsaus