Ingrediënten portie 4 courgette 1kg Boter 3 eetlepels Kippenei 3 stuks Zout naar smaak Suiker ¼ kopje Tarwebloem 2 kopjes Plantaardige olie 5 eetlepels Soda 2 g Kookvoorschriften 30 minuten 1 Kook de courgettes een paar minuten in een beetje… Lees verder »Courgettepuree pannenkoeken
Ingrediënten portie 2 Aardappelen 800 g Runderlende 500 g Uien 3 koppen Boter 150g Plantaardige olie 60 ml Melk 200 ml Kippenei 1 stuk Zout naar smaak Gemalen zwarte peper naar smaak Kookvoorschriften 40 minuten 1 Vries het vlees een… Lees verder »Aardappelpuree met vlees en gebakken uien
Ingrediënten portie 6 Zout naar smaak Zonnebloemolie 150ml Paneermeel 120 g Kippenei 4 stuks Aardappelen 1.2kg Kookvoorschriften 1 uur 1 Schil de aardappelen, snijd ze in grote stukken, doe ze in een pan, voeg koud water en een theelepel zout… Lees verder »Aardappelpuree ballen
Ingrediënten portie 4 Knoflook 1 kop Aardappelen 1kg Bevroren groene erwten 400 g Boter 1 eetlepel Zure room 3 eetlepels Gemalen zwarte peper naar smaak Zout naar smaak Kookvoorschriften 55 minuten 1 Leg de teentjes knoflook zonder te pellen op… Lees verder »Aardappelpuree met erwten en knoflook
Ingrediënten portie 2 Runderbiefstuk 700 g Verse spinazieblaadjes 300 g Jonge aardappelen 700 g Griekse yoghurt 125g Citroen ½ stuk Knoflook 1 teentje Olijfolie 2 eetlepels Geraspte parmezaanse kaas 2 theelepels Gemalen zwarte peper naar smaak Zout naar smaak Bevroren… Lees verder »Rundvlees met aardappelpuree, spinazie en bessensaus
Ingrediënten portie 6 Zout naar smaak Melk 250ml Boter 50 g Aardappelen 1.2 kg Kookvoorschriften 45 minuten 1 Schil de aardappelen, snijd ze in grote stukken, doe ze in een pan, voeg koud water en een theelepel zout toe. Zorg… Lees verder »Aardappelpuree
Ingrediënten portie 4 Aardappelen 1kg Boter 500 g Zout naar smaak Gemalen zwarte peper naar smaak Melk 150ml Kookvoorschriften 2 uur 1 Kook de aardappelen. Daarna afkoelen en de huid eraf pellen. Veeg ze af. Doe de gepureerde aardappelen in… Lees verder »Aardappelpuree recept van Joël Robuchon
Ingrediënten portie 4 Wortelen 1 stuk Kipfilet 500 g Ui 1 stuk Tomatenpasta 2 eetlepels Tarwebloem 2 eetlepels Kruiden naar smaak Laurierblad naar smaak Water 1.5 kopjes Zout naar smaak Gedroogde dille naar smaak Kookvoorschriften 30 minuten 1 Spoel de… Lees verder »Kippenjus voor aardappelpuree
Ingrediënten portie 6 Anijs (badjan) 4 stuks Varkensham 2 kg Selderij wortel 1kg Knoflook 1 kop Uien 1 kop Amandelgelei 100 g Crème 35% 200 ml Honing 4 eetlepels Rozemarijn 6 stengels Tijm 12 stengels Peterselie 50 g Cilantro 50… Lees verder »Varkensham met amandeldragee, koriander en selderijpuree
Ingrediënten portie 1 Coquilles 2 stuks Bloemkool 300 g Extra vergine olijfolie 1 eetlepel Witte droge wijn ½ eetlepel 3,2% melk 1 l 33% crème 50 ml Boter 20 g Wasabi 10g Eendenbotten 500 g Bruine suiker 10 g Rode… Lees verder »Zeejakobsschelpen met bloemkoolpuree