Ingrediënten portie 6 Steur 2kg Uien 1 kop Wortelen 1 stuk Mierikswortel 1 stuk Peterseliewortel 1 stuk Tomaten 4 stuks Kappers 30g Droge champagne 250ml Citroen 1 stuk Knoflook 3 tenen Peterselie naar smaak Zout naar smaak Gemalen zwarte peper… Lees verder »Gebakken steur op een champagne bad
Ingrediënten portie 4 Kabeljauwfilet 800 g Citroen 1 stuk Knoflook 2 tenen Cherrytomaten 200 g Tijm 2 takjes Olijfolie 60 ml Peterselie 1 takje Zout naar smaak Gemalen zwarte peper naar smaak Kookvoorschriften 30 minuten 1 Snijd de citroen in… Lees verder »Kabeljauw in de oven
Ingrediënten portie 6 Mul 3kg Venkel 1 stuk Citroengras 4 eetlepels Citroen 1 stuk Cilantro 100 g Gember 30g Knoflook 4 tenen Olijfolie 50ml Zout naar smaak Gemalen zwarte peper naar smaak Kookvoorschriften 50 minuten 1 Bereid alle ingrediënten. 2… Lees verder »Mul met citroengras en venkel
Ingrediënten portie 1 Kabeljauwfilet 150 g Gesmolten melk 60 ml Zure room 30% 30 g Aardappelen 30g Knoflookscheuten 25 g Tomaten 50g Knoflook 4 g Tijm 2 g Zeezout 2 g Kervel 1 takje Kookvoorschriften 30 minuten 1 Maak de… Lees verder »Moermansk kabeljauw met gesmolten zure room
Ingrediënten portie 6 Anijs (badjan) 5 stuks Zalm 3kg Olijfolie 50ml Laurierblad 2 stuks Rozemarijn 2 stengels Verse tijm 2 stengels Basilicum 2 stengels Salie 2 stengels Peterselie 2 stengels Knoflook 1 kop Citroen 1 stuk Peper mengsel 1 theelepel… Lees verder »Zalm gebakken met kruiden en gekarameliseerde citroen
Ingrediënten portie 4 Cilantro 10 g Peterselie 10 g Spaanse peper 1 stuk Kalk ⅓ stukken Sesamolie 20 ml Olijfolie 80 ml Avocado 4 stuks Crème 200ml Teriyaki saus 100 ml Tomaten 4 stuks Heilbotfilet 500 g Tijm 4 takjes… Lees verder »Heilbot met avocado en romige teriyaki
Ingrediënten portie 6 Boter 50 g Gemalen zwarte peper naar smaak Zout naar smaak Citroen 2 stuks Olijfolie 50 ml Zalmfilet 1,2 kg Verse rozemarijn 50 g Jeneverbessen 50 g Kookvoorschriften 30 minuten 1 Bekleed de bakplaat met perkament, besprenkel… Lees verder »Zalm met jeneverbes en rozemarijn
Ingrediënten portie 2 Kabeljauwfilet 340 g Rode aardappelen 300 g Mayonaise 120 g Dijon mosterd met mierikswortel 3 eetlepels Citroensap 2 eetlepels Plantaardige olie 1 eetlepel Peterselie 5 g Zout naar smaak Gemalen zwarte peper naar smaak Kookvoorschriften 45 minuten… Lees verder »Kabeljauw met aardappelen in mosterdsaus
Ingrediënten portie 6 Zalmfilet 1.5 kg Groene basilicum 100 g Pijnboompitten 20 g Pecorino kaas 50 g Knoflook 2 tenen courgette 600 g Tomaten 200 g Citroen 1 stuk Rode ui ½ kop Boter 20 g Olijfolie 100 ml Zonnebloemolie… Lees verder »Zalm onder pestokorst, met courgettenoedels
Ingrediënten portie 6 Zeebaars 6 Venkel 2 stuks Citroen 4 stuks Knoflook 10 tenen Groene basilicum 4 eetlepels Olijfolie 50 ml Rietsuiker 50 g Arborio rijst 500 g Zout naar smaak Gemalen zwarte peper naar smaak Kookvoorschriften 30 minuten 1… Lees verder »Zeebaars met venkel en zoetzure rijst