Pappardelle

Ingrediënten portie 2 Witte champignons 120 g Parmezaanse kaas 30g Sjalotten 13g Knoflook 1 teentje Tijm 1 g Peterselie 3 g 33% crème 120 ml Zure room 45g Boter 20g Witte droge wijn 50ml Zout naar smaak Gemalen zwarte peper… Lees verder »Pappardelle met eekhoorntjesbrood

Ingrediënten portie 8 Eigeel 185 g Eiwit 65 g Witte droge wijn 30ml Semola bloem 100 g Meel calibrata 360 g Extra olijfolie van eerste persing 2,3 eetlepels Saffraan 0.2 g Shiitake champignons 150 g Eendenborst 500 g Prei 160… Lees verder »Saffraan pappardelle met shiitake champignons, zongedroogde tomaten, spinazie en eend