Ingrediënten portie 1 Zwarte linzen 120g Parelmoer grutten 50 g Boekweitgrutten 50 g Wilde rijst 50g Quinoa 50g Foie gras 80 g Kippenbouillon 3 eetlepels Zachte geitenkaas 15 g Olijfolie naar smaak Kookvoorschriften 45 minuten 1 Kook alle risottogranen afzonderlijk… Lees verder »Risotto van linzen, parelgort, boekweit en wilde rijst met foie gras en geitenkaas
Ingrediënten portie 2 Boekweit grutten 1 kop Sjalotten 2 koppen Knoflook 1 teentje Olijfolie 1 eetlepel Witte droge wijn 50ml Water 1.5 kopjes Gorgonzola kaas 100 g Peterselie ½ bosje Kookvoorschriften 20 minuten 1 Hak de sjalotten en knoflook fijn.… Lees verder »Boekweit a la risotto met gorgonzola
Ingrediënten portie 6 Champignons 600 g Rapanas 400 g Sjalotten 120 g Knoflook 45 g Gedroogde peterselie 30 g Gedroogde tijm 6 g Parelmoer grutten 500 g Olijfolie 90 ml Boter 90 g Crème 35% 150ml Truffelolie 30ml Cognac 180… Lees verder »Perlotto met langoesten
Ingrediënten portie 2 Boekweit grutten 120 g Aubergine 200 g Crème 10% 150ml Witte droge wijn 150ml Geraspte parmezaanse kaas naar smaak Gedroogde tijm snufje Gedroogde oregano snufje Basilicumblaadjes naar smaak Zwarte peper 5 stuks Zout naar smaak Knoflook 1… Lees verder »Boekweit Risotto
Ingrediënten portie 10 Parelmoer grutten 450 g Sinaasappelschil 1 theelepel Kippenbouillon 400 ml Tijm 1 stengel Boter 30 g Geraspte parmezaanse kaas 60 g Zout naar smaak Gemalen zwarte peper naar smaak Kookvoorschriften 35 minuten 1 Kook de gerst in… Lees verder »Parelrisotto met sinaasappelschil
Ingrediënten portie 2 Pompoen 200 g Prei 40 g Parelmoer grutten 150 g Parmezaanse kaas 40 g Boter 30 g Rode ui 70 g Venkel 1 g Knoflook 3 tenen Laurierblad 1 stuk Groentenbouillon 650 ml Kookvoorschriften 35 minuten 1… Lees verder »Parelrisotto met pompoen
Ingrediënten portie 4 Korianderblaadjes naar smaak Parelgrutten ½ kopje Olijfolie 1 theelepel Tomaten 3 stuks Knoflook 1 teentje Basilicum 1 theelepel Rode peper vlokken ¼ theelepel Tomatenpasta 2 eetlepels Suiker ½ theelepel Zout naar smaak Vegetarische feta naar smaak Kookvoorschriften… Lees verder »Knoflook- en tomatenrisotto met parelgort
Ingrediënten portie 8 Sjalotten 8 stuks Extra vergine olijfolie 2 eetlepels Bulgur 1.5 kopjes Bouillon 5 kopjes Groene asperges 8 stengels Bevroren groene erwten 2,5 kopjes Geraspte graviera kaas 1,5 kopjes Witte wijn 1,5 glas Crème 35% 100 ml Kookvoorschriften… Lees verder »Bulgur risotto met asperges, groene erwten en graviera kaas
Ingrediënten portie 2 Plantaardige olie 50 ml Uien 50 g Parelmoer grutten 100 g Kippenbouillon 300ml Mascarpone kaas 30 g Harde kaas 40g Peterselie 5 g Zout naar smaak Gemalen zwarte peper naar smaak Kookvoorschriften 40 minuten 1 Fruit de… Lees verder »Parelrisotto
Ingrediënten portie 4 Mini inktvis 8 stuks Prei 1 stengel Parmezaanse kaas 40 g Beluga linzen 100 g Boter 40 g Citroensap 12 ml Kippenbouillon 80 ml Inktvisinkt 0.1 eetlepels Tijm 3 stengels Shiso salade naar smaak Zout naar smaak… Lees verder »Inktvis met linzenrisotto en preipoeder