Ingrediënten portie 1 Arborio rijst 80g Zeeduivelfilet 150 g Uien 40 g Champignons 40 g Knoflook 1 teentje Parmezaanse kaas 20 g Mascarpone kaas 15 g Boter 30 g Olijfolie 30 ml Chardonnay 40ml Crème 35% 30 ml Groentenbouillon 150… Lees verder »Corsicaanse risotto met zeeduivel
Ingrediënten portie 6 Champignons 600 g Rapanas 400 g Sjalotten 120 g Knoflook 45 g Gedroogde peterselie 30 g Gedroogde tijm 6 g Parelmoer grutten 500 g Olijfolie 90 ml Boter 90 g Crème 35% 150ml Truffelolie 30ml Cognac 180… Lees verder »Perlotto met langoesten
Ingrediënten portie 2 Rijst 200g Visbouillon 1 l Zeevruchtencocktail 400 g Sjalotten 3 stuks Witte wijn 100ml Parmezaanse kaas 50 g Peterselie 1 bundel Groene basilicum 1 bundel Kalk 1 stuk Knoflook 4 tenen Olijfolie 1 eetlepel Spaanse peper ½… Lees verder »Caloriearme zeevruchtenrisotto
Ingrediënten portie 4 Olijfolie 2 eetlepels Visbouillon 1,8 l Uien 2 koppen Knoflook 2 tenen Selderij stengel 1 stuk Rijst voor risotto 440 g Mosselen in schelpen 10 stuks Blauwoogfilet 150 g Gepelde garnalen 8 stuks Gehakte peterselie 2 eetlepels… Lees verder »Risotto met zeevruchten
Ingrediënten portie 4 Octopus 1kg Rijst 500 g Witte droge wijn 1 glas Olijfolie 3 eetlepels Knoflook 1 teentje Rode peper 1 stuk Zout naar smaak Gemalen zwarte peper naar smaak Gehakte peterselie naar smaak Kookvoorschriften 50 minuten 1 Spoel… Lees verder »Risotto con polpo
Ingrediënten portie 5 Verse koriander 20 g Koningsgarnalen 200g Kleine octopus 200g Mosselen in schelpen 200 g Uien 1 kop Inktvis 200 g Knoflook ½ kop Witte droge wijn 150ml Peterselie 20 g Gemalen zwarte peper 5 g Zout naar… Lees verder »Risotto frutti di mare
Ingrediënten portie 4 Uien 100 g Rijst 300 g Extra olijfolie van eerste persing 40 ml Witte droge wijn 200ml Saffraan 1 theelepel Visbouillon 1 l Zout naar smaak Zeevruchtencocktail 400 g Kookvoorschriften 1 uur en 30 minuten 1 Snijd… Lees verder »Risotto met zeecocktail
Ingrediënten portie 4 Arborio rijst 280g Zeevruchtencocktail 400 g Mosselen 20 stuks Langoustines 4 stuks Tijgergarnalen 4 stuks Witte droge wijn 320ml Olijfolie 12 eetlepels Uien 2 koppen Visbouillon 700ml Gehakte peterselie 2 eetlepels Knoflook 4 tenen Gemalen witte peper… Lees verder »Risotto met zeedieren
Ingrediënten portie 4 courgette 200 g Uien 1 kop Sperziebonen 200 g Olijfolie 2 eetlepels Boter 15 g Dille naar smaak Zout naar smaak Gemalen zwarte peper naar smaak Rijst 300g Groentenbouillon 1.3 l Zalmfilet 600 g Kookvoorschriften 45 minuten… Lees verder »Zalm en dille risotto
Ingrediënten portie 2 Forel 150g Arborio rijst 200g Sjalotten 50 g Parmezaanse kaas 50 g Boter 30 g Dille 5 g Citroen 40 g Knoflook 1 teentje Groentenbouillon 650 ml Witte droge wijn 70ml Olijfolie 15 ml Kookvoorschriften 25 minuten… Lees verder »Risotto met zalm