Ingrediënten portie 6 Eigeel 3 stuks Plantaardige olie 150ml Mosterd 1 theelepel Citroensap 5 theelepels Suiker ½ theelepel Zout ½ theelepel Kookvoorschriften 15 minuten 1 Klop de dooiers met de mosterd(pasta), suiker en zout. 2 Voeg voorzichtig de boter toe,… Lees verder »Zelfgemaakte mayonaise op dooiers
Ingrediënten portie 4 Eigeel 3 stuks Zout naar smaak Gemalen zwarte peper naar smaak Wijnazijn 1 eetlepel Olijfolie ½ l Kookvoorschriften 10 minuten 1 Doe de eierdooiers in een kom, voeg het zout en de peper toe en klop ze… Lees verder »Mayonaise (basisrecept)
Ingrediënten portie 4 Kaas 100g Jonge dille 4 takjes Fijngehakte knoflook 3 tenen Zure room 25% 2 eetlepels Gepekelde komkommers 2 stuks Mayonaise 2 eetlepels Citroensap 1 eetlepel Gemalen zwarte peper naar smaak Kookvoorschriften 20 minuten 1 Rasp de kaas… Lees verder »Kaassaus op mayonaise
Ingrediënten portie 6 Eigeel 4 stuks Dijon mosterd 50ml Witte wijnazijn 25 ml Zout naar smaak Gemalen zwarte peper naar smaak Olijfolie 250ml Plantaardige olie 1 l Kook 10ml Kookvoorschriften 15 minuten 1 Giet vier dooiers op kamertemperatuur in een… Lees verder »Zelfgemaakte mayonaise
Ingrediënten portie 4 Eigeel 2 stuks Plantaardige olie 200ml Suiker ½ theelepel Zout 4 g Azijn 1 eetlepel Water 1 eetlepel Mosterd 1 eetlepel Kookvoorschriften 10 minuten 1 Klop de dooiers met de mixer gedurende een minuut met het zout,… Lees verder »Zelfgemaakte mayonaise in een mixer
Ingrediënten portie 3 Basilicum 15 g Olijfolie 2 eetlepels Eigeel 2 stuks Mosterd 1 theelepel Zout naar smaak Witte wijnazijn 1 theelepel Plantaardige olie 500ml Kookvoorschriften 15 minuten 1 Dompel de basilicumblaadjes vijftien seconden onder in kokend water, haal ze… Lees verder »Mayonaise pesto
Ingrediënten portie 6 Eigeel 1 stuk Azijn 1 eetlepel Plantaardige olie ½ kopje Kookvoorschriften 20 minuten 1 Klop in een porseleinen of aardewerken kom de rauwe eidooiers en het zout met een garde of spatel door elkaar. 2 Giet vervolgens… Lees verder »Mayonaise saus zonder mosterd
Ingrediënten portie 4 Mayonaise 240 g Citroenschil 1 theelepel Citroensap 2 eetlepels Dille 1 eetlepel Vers gemalen zwarte peper ½ theelepel Kookvoorschriften 10 minuten 1 Maak alle ingrediënten klaar. 2 Meng in een kleine kom de mayonaise, citroensap en -rasp,… Lees verder »Mayonaisesaus met dille, citroen en peper
Ingrediënten portie 4 Eigeel 4 stuks Mosterd 1 theelepel Zout 1 theelepel Suiker 1 theelepel Citroensap 2 eetlepels Water 50 ml Plantaardige olie 400 ml Kookvoorschriften 25 minuten 1 Doe de dooiers (2 rauwe en 2 gekookte), mosterd, zout en… Lees verder »Zelfgemaakte Provençaalse mayonaise
Ingrediënten portie 4 Kippenei 3 stuks Zout ½ theelepel Mosterd ½ theelepel Plantaardige olie 250ml Citroensap 1 eetlepel Kookvoorschriften 30 minuten 1 Scheid het eigeel van het eiwit. Doe de dooiers in een kom, voeg het zout, de mosterd en… Lees verder »Mayonaise