Ingrediënten portie 6 Aubergine 450 g Zout 2 eetlepels Gemalen gedroogde knoflook naar smaak Vers gemalen zwarte peper naar smaak Karwijblaadjes 1 eetlepel Plantaardige olie ½ kopje Citroensap 2 eetlepels Kookvoorschriften 30 minuten 1 Snijd de steeltjes van de aubergine… Lees verder »Gegrilde aubergines met knoflook, citroensap en komijn
Ingrediënten portie 4 Rode paprika’s 2 stuks Tomaten 3 stuks Cilantro 10 g Kippenei 4 stuks Plantaardige olie 30 ml Brynza kaas 50 g Zout naar smaak Gemalen zwarte peper naar smaak Kookvoorschriften 25 minuten 1 Snijd de paprika’s in… Lees verder »Shakshuka met zoete pepers
Ingrediënten portie 12 Kikkererwten 450g Knoflook 45g Olijfolie 100 ml Komijn (zira) 1 theelepel Tahini 100 g Zout naar smaak Paprika naar smaak Pita 10 Pijnboompitten naar smaak Citroen ½ stuk Kookvoorschriften 4 uur + 8 uur 1 Spoel de… Lees verder »Hummus
Ingrediënten portie 6 Kikkererwten 1 potje Citroen 1 stuk Knoflook 1 teentje Pijnboompitten 1 eetlepel Tahini 3 eetlepels Olijfolie 3,5 eetlepels Komijn (zira) 1 theelepel Pita 1 stuk Groenten naar smaak Zout naar smaak Snufje Cayennepeper Kookvoorschriften 10 minuten 1… Lees verder »Hummus met pijnboompitten en cayennepeper
Ingrediënten portie 4 Tarwebloem 1,5 kopjes Water 1 kop Melk 1 kop Suiker 1 eetlepel Poedersuiker 3 eetlepels Cottage cheese 300 g Droge gist 1 theelepel Bakpoeder 1 theelepel Noten naar smaak Kookvoorschriften 30 minuten 1 Giet een glas warm… Lees verder »Katayef (Arabische pannenkoeken)
Ingrediënten portie 6 Armeense pita 4 stuks Paprika 200g Tomaten 200g Koreaanse wortelen 300 g Kaas 400 g Kip 300g Ketchup naar smaak Mayonaise naar smaak Kookvoorschriften 20 minuten + 20 minuten 1 Kook de kip, snij fijn. 2 Hak… Lees verder »Shoarma met kip en mayonaise
Ingrediënten portie 1 Zonnebloempitten 4 kopjes Suiker 2 kopjes Water ½ kopje Tarwebloem 3 eetlepels Zonnebloemolie 0,7 eetlepels Kookvoorschriften 30 minuten 1 Rooster de zaden en hak ze meerdere malen fijn. 2 Bak de suiker en de bloem goudbruin. Voeg… Lees verder »Halva
Ingrediënten portie 4 Wortelen 400 g Bruine suiker 400 g Walnoten 65 g Kokosschaafsel 100 g Gemalen kaneel 1 theelepel Citroensap 1 eetlepel Vanilline op de punt van een mes Gemalen kruidnagel ½ theelepel Kookvoorschriften 40 minuten 1 Schil de… Lees verder »Jazaree
Ingrediënten portie 10 Wortelen 350 g Kikkererwten 170 g Geroosterde zonnebloempitten 70 g Water 120 ml Citroensap 15 ml. Plantaardige olie 100 ml Dille naar smaak Gemalen zwarte peper 4 g Zout naar smaak Kookvoorschriften 2 uur 1 Doe de… Lees verder »Wortel hummus
Ingrediënten portie 4 Water 610ml Citroen 5 stuks Suikerpoeder 240 g Kookvoorschriften 8 uur 1 Snijd de citroenen doormidden. Knijp het sap uit zodat je de schillen niet beschadigt en zeef het sap door een zeef. Zet de schil opzij.… Lees verder »Citroen sorbet (Sorrento)