Ingrediënten portie 8 Olijfolie 50 ml Knoflook 6 tenen Spinazie 500 g Jonge kool 500 g Grof zout naar smaak Gemalen zwarte peper naar smaak Kookvoorschriften 20 minuten 1 Verhit de olijfolie in een koekenpan op matig vuur. Voeg de… Lees verder »Groene garnering
Ingrediënten portie 1 Volkoren tarwebloem 2 kopjes Volkoren roggemeel 1 kop Gerstemeel ½ kopje Lijnzaadmeel ½ kopje Grof zeezout 1 theelepel Soda 1 theelepel Zonnebloempitten ½ kopje Geschilde pompoenpitten ½ kopje Sesamzaadjes ¼ kopje Gemalen koriander ½ theelepel Nootmuskaat ¼… Lees verder »Ongezuurd masala brood
Ingrediënten portie 4 Tarwebloem 150 g Gecondenseerde melk 350 g Boter 30 g Eigeel 6 stuks Suiker 100 g Limoensap 1 eetlepel Kookvoorschriften 1 uur en 10 minuten 1 Meng de bloem (in Brazilië maken ze het met kokosvlokken –… Lees verder »Quindim Brasiliani
Ingrediënten portie 4 Aubergine 2 stuks Kip 1.5kg Boekweit grutten 1 kop Knoflook 4 tenen Zout naar smaak Tomaten 4 stuks Gemalen zwarte peper naar smaak Kruiden naar smaak Kookvoorschriften 1 uur en 15 minuten 1 Bereid alle ingrediënten voor:… Lees verder »Landelijke kip met boekweit en groenten
Ingrediënten portie 6 Gecondenseerde melk 1 blikje Cacao 3 eetlepels Boter 30 g Kokosschaafsel 100 g Ongezouten pistachenoten 100 g Kookvoorschriften 1 uur en 30 minuten 1 Giet alle gecondenseerde melk in een middelgrote pan met dikke bodem en voeg… Lees verder »Brigadeiros
Ingrediënten portie 8 Spek 120g Gerookte varkensborst 400 g Varkensschouder 500 g Jachtworstjes 400 g Gerookte varkensschenkel 1 kg Zwarte bonen 500g Knoflook 20 tenen Laurierblad 4 stuks Gemalen cayennepeper snufje Olijfolie 280ml Jasmijnrijst 500 g Tomaten 400 g Uien… Lees verder »Feijoada
Ingrediënten portie 1 Verse munt 6 stelen Suiker 2 eetlepels Kalk 1 stuk Citroen Bacardi rum 30ml Witte rum 30ml Sprite naar smaak Droge champagne naar smaak Kookvoorschriften 5 minuten 1 Doe de limoenschijfjes, de munttakjes en de suiker in… Lees verder »Braziliaanse Mojito
Ingrediënten portie 8 Kalk 2 stuks Kip 2 stuks Uien 3 stuks Knoflook 2 tenen Cashew 75g Pinda’s 75 g Gedroogde garnalen 75 g Cilantro 50 g Gember 40 g Spaanse peper 2 stuks Tomatenschijfjes in blik 400 g Gepelde… Lees verder »Shinshin di galinha
Ingrediënten portie 4 Kalk 3 stuks Suiker 0.3 kopjes Gecondenseerde melk 3 eetlepels Water 5 glazen Kookvoorschriften 10 minuten 1 Snijd de limoenen in 4 stukken en doe ze in de blender. Voeg 4 kopjes water, suiker en koffiemelk toe.… Lees verder »Braziliaanse limonade
Ingrediënten portie 8 Spek 3 stuks Manna grutten 200 g Peterselie 30 g Olijfolie 60 ml Sinaasappels 3 stuks Rozijnen 150g Kookvoorschriften 15 minuten 1 Versnipper de plakjes spek en bak ze drie minuten op matig vuur tot het vet… Lees verder »Farofa