Ingrediënten portie 6 Mandarijnen 600 g Suiker 200 g Madera 100ml Kookvoorschriften 20 minuten + 2 uur 1 Pel de mandarijnen en snijd ze met een scherp mes in dunne cirkels. 2 Meng ongeveer tweehonderd gram fijngehakte mandarijnenschil met de… Lees verder »Mandarijnencompote
Ingrediënten portie 10 Varkensvlees 2kg Limoenhoning 2 eetlepels Gemalen kaneel ½ theelepel Paprika ½ theelepel Gemberwortel 50 g Lingonberry 500 g Rode droge wijn 100ml Roze droge wijn 250ml Suiker ½ kopje Zout naar smaak Kookvoorschriften 2 uur en 30… Lees verder »Varkensvlees in bosbessensaus
Ingrediënten portie 4 Aardappelen 6 stuks Wortelen 2 stuks Uien 2 stuks Water 800 ml Zwarte peper naar smaak Laurierblad 1 stuk Zalmfilet 400 g Crème 20% 200ml Zout naar smaak Dille naar smaak Gemalen piment naar smaak Kookvoorschriften 30… Lees verder »Traditionele Finse roomsoep met zalm (lohikeitto)
Ingrediënten portie 4 Zure room 220 g Suiker 140 g Kippenei 1 stuk Tarwebloem 1 kop Boter 50 g Cottage cheese 200g Manna grutten 1 eetlepel Vers bevroren veenbessen 0.7 kopjes Bakpoeder 1 eetlepel Vanillesuiker op de punt van een… Lees verder »Lingonberry taart
Ingrediënten portie 2 Sjalotten 65 g Visbouillon 800 g 10% crème 100 ml Aardappelen 150 g Wortelen 60 g Citroen ¼ stuk Dille 10 g Knoflook 2 tenen Laurierblad 1 stuk Zout naar smaak Gemalen zwarte peper naar smaak Rode… Lees verder »Finse vissoep
Ingrediënten portie 4 Kalfsvlees 1kg Wortelen 1 stuk Selderij wortel 150 g Uien 1 stuk Laurierblad 3 stuks Zwarte peper 5 stuks Dille 70 g Crème 35% 300ml Suiker 1 theelepel Azijn 1 eetlepel Zout naar smaak Gemalen zwarte peper… Lees verder »Tillilikha
Ingrediënten portie 6 Roggemeel 315 g Tarwebloem 130 g Plantaardige olie 2 eetlepels Water 300 ml Zalmfilet 800 g Varkensborst 200 g Boter naar smaak Zout naar smaak Gemalen zwarte peper naar smaak Kookvoorschriften 6 uur 1 Zeef de bloem,… Lees verder »Finse kalakukko taart
Ingrediënten portie 5 Forelfilet 350 g Uien 1 kop Aardappelen 300 g Boter 1 eetlepel Plantaardige olie 3 eetlepels Crème 20% 200 ml Water 3 kopjes Zout naar smaak Gemalen zwarte peper naar smaak Citroensap 2 theelepels Paprika knijpen Garnalen… Lees verder »Zachte forelroomsoep met garnalen
Ingrediënten portie 4 Zalm 300 g Aardappelen 400 g Water 2 l Zout naar smaak Zwarte peper naar smaak Laurierblad 1 stuk Ui 50 g Crème 20% 200ml Viskruiden naar smaak Kookvoorschriften 30 minuten 1 Snijd de aardappelen in grote… Lees verder »Romige zalmsoep
Ingrediënten portie 6 Zalmkop 1 stuk Zalmsteak 200g Uien 2 koppen Selderij stengel 3 stuks Wortelen 1 stuk Aardappelen 5 stuks Dille 1 eetlepel Crème 10% 100 ml Laurierblad 1 stuk Tijm naar smaak Gemalen zwarte peper naar smaak Zout… Lees verder »Finse Lochikeitto vissoep