Ingrediënten portie 1 Zeebaars 150g Olijfolie 40 ml Ansjovis 5g Oregano 1 g courgette 30 g Kersentomaten 30g Rozemarijn 2 g Zout naar smaak Gemalen witte peper 1 g Kookvoorschriften 30 minuten 1 Marineer de zeebaarsfilets 10 minuten in Italiaanse… Lees verder »Zeebaars met tomaten en Italiaanse kruiden
Ingrediënten portie 6 Champignons 600 g Rapanas 400 g Sjalotten 120 g Knoflook 45 g Gedroogde peterselie 30 g Gedroogde tijm 6 g Parelmoer grutten 500 g Olijfolie 90 ml Boter 90 g Crème 35% 150ml Truffelolie 30ml Cognac 180… Lees verder »Perlotto met langoesten
Ingrediënten portie 12 Boter 50 g Wit brood 5 stuks Gerookte forel 200 g Citroen 1 stuk Kookvoorschriften 20 minuten 1 Snijd elk sneetje brood in plakken van ongeveer 4×4 cm en rooster ze in een broodrooster. Snijd de vis… Lees verder »Canapés met gerookte forel of gerookte paling
Ingrediënten portie 4 Jonge aardappelen 8 stuks Zure room 100 g Knoflook 3 tenen Dille 3 theelepels Kookvoorschriften 30 minuten 1 Spoel de aardappelen goed af, wikkel ze één voor één in folie en bak ze gaar in de oven.… Lees verder »Aardappelen gebakken in folie met zure room saus
Ingrediënten portie 4 Groene Franse linzen 200 g Knoflook 4 tenen Water 6 kopjes Extra vergine olijfolie 2 eetlepels Cherrytomaten 250 g Tomatensaus 1 kop Suiker 2 theelepels Zout naar smaak Gemalen zwarte peper naar smaak Uien 1 stuk Kookvoorschriften… Lees verder »Linzen in tomatensaus
Ingrediënten portie 8 Cherrytomaten 600g Geroosterde amandelen 150g Basilicum 50 g Geraspte parmezaanse kaas 90g Extra olijfolie van eerste persing 120 ml Lichte sultana’s 2 eetlepels Kappers 2 eetlepels Snufje chilipepervlokken Ansjovisfilets in blik 3 stuks Knoflook 2 tenen Tarwebloem… Lees verder »Zelfgemaakte bouziate pasta met pesto alla trapanese
Ingrediënten portie 3 Quinoa 200g Kersentomaten 20 stuks Paprika 1 stuk Knoflook 2 tenen Peterselie 5 stengels Brynza kaas 80 g Extra vergine olijfolie 2 theelepels Zeezout op de punt van een mes Gemalen zwarte peper op de punt van… Lees verder »Groentesalade met quinoa en brynza
Ingrediënten portie 4 Knoflook 3 tenen Olijfolie 3 eetlepels Varkensnek 500 g Citroensap 2 eetlepels Citroenschil 1 stuk Groenten 1 bundel Oregano naar smaak Grof zout naar smaak Vers gemalen zwarte peper naar smaak Verse rozemarijn 20 stengels Kookvoorschriften 30… Lees verder »Varkensvlees geroosterd op rozemarijnspiesjes
Ingrediënten portie 4 Kalkoendij 800 g Water 2 kopjes Ongeraffineerde zonnebloemolie 1 eetlepel Gemalen paprikapoeder 2 theelepels Kerriepoeder 1 theelepel Gemalen witte peper ½ theelepel Gemalen zwarte peper ½ theelepel Zout 4,5 eetlepels Gemalen gember ⅓ theelepels Gemalen rode peper… Lees verder »Kalkoendij pastrami
Ingrediënten portie 5 Kippendijen 5 stuks Jonge courgettes 500 g Uien 2 stuks Tomaten 4 stuks Sperziebonen 400 g Knoflook 3 tenen Gemalen zwarte peper naar smaak Zout naar smaak Mayonaise 2 eetlepels Zure room 15%, 500 g Kookvoorschriften 1… Lees verder »Kipschenkels met groenten in zure roomsaus