Ingrediënten portie 6 Ananas 1 stuk Plantaardige olie ¼ kopje Kipfilet 2 stuks Thaise hete peper vogeloog 4 stuks Knoflook 4 tenen Vissaus ⅓ kopje Shiitake champignons 230 g Tomaten 2 stuks Gemalen zwarte peper snufje Basil ⅓ bundel Verse… Lees verder »Vietnamese kip en ananassoep
Ingrediënten portie 4 Lamsvlees 110g Funcho 37g Droge Chinese champignons 26g Wortelen 37 g Sjalotten 17 g Knoflook 5 g Vissaus 31 ml Limoensap 16 ml Oestersaus 11 ml Donkere sojasaus 1.5 ml Sesamolie 5ml Plantaardige olie 50 ml Suiker… Lees verder »Vietnamese broodjes met lamsvlees
Ingrediënten portie 6 Verse koriander 1 bundel Runderschenkels 1kg Witte uien 2 koppen Gember 100 g Anijs (badjan) 5 stuks Anjer 6 stuks Kaneel 1 stuk Zout 1 eetlepel Vissaus 4 eetlepels Suiker 1 eetlepel Rijstnoedels 300g Runderlende 300g Groene… Lees verder »Fo-bo – Vietnamese soep
Ingrediënten portie 2 Mango 1 stuk Gepelde garnalen 400 g Gemalen zwarte peper 4 theelepels Olijfolie 4 theelepels Zeezout naar smaak Plantaardige olie ¼ kopje Zout ¼ theelepel Citroen 1 stuk Groene uien 1 stuk Kookvoorschriften 20 minuten 1 10… Lees verder »Garnalen met zwarte peper en gekarameliseerde mango
Ingrediënten portie 2 Tomaten 2 stuks Vissaus 2 eetlepels Sesamolie 1 theelepel Citroensap 1 eetlepel Geraspte gember 2 theelepels Knoflook 1 teentje Verse munt 1 eetlepel Suiker ½ theelepel Gemalen zwarte peper ¼ theelepel Vis 360g Wortelen 1 stuk Tomatenpasta… Lees verder »Vietnamees gebakken vis
Ingrediënten portie 2 Varkensham 250g Plantaardige olie 60 ml Kippenlever 2 stuks Frans stokbrood 200 g Uien 1 kop Cilantro 1 bundel Verse munt 1 bundel Vers sinaasappelsap 1 eetlepel Vissaus 1 eetlepel Bruine suiker 1 theelepel Knoflook 3 tenen… Lees verder »Banh-mi
Ingrediënten portie 4 Rundvlees 400g Uien ½ kop Vissaus 1.5 eetlepels Anijs (badjan) 1 stuk Kaneelstokjes 1 stuk Gemalen witte peper snufje Rijstnoedels 300g Runderbouillon 1.5 l Groene uien 3 stuks Muntblaadjes 15 g Taugé 90 g Witte ui 1… Lees verder »Pho-bo (Vietnamese rundvleessoep)
Ingrediënten portie 2 Avocado 1 stuk Gecondenseerde melk 3 eetlepels IJs 1 kopje Kokosmelk ½ kopje Vanille-extract ½ theelepel Kookvoorschriften 5 minuten 1 Snijd de avocado in twee helften, verwijder de pit. Schep met een gewone lepel het vruchtvlees eruit… Lees verder »Dikke ochtend smoothie met avocado en kokosmelk
Ingrediënten portie 4 Thaise mango 1 stuk Gecondenseerde melk 125 g IJs 2 kopjes Suiker naar smaak Kookvoorschriften 10 minuten 1 Snijd de mango in kleine blokjes, met schil en pitten. 2 Klop in een blender de mango samen met… Lees verder »Mango smoothie
Ingrediënten portie 6 Sesamolie 6 eetlepels Gemalen zwarte peper 4 eetlepels Knoflook 12 tenen Rundvleesfilet 800 g Vissaus 6 eetlepels Kookvoorschriften 45 minuten + 30 minuten 1 Meng de sesamolie, vissaus, fijngehakte knoflook en zwarte peper en marineer het rundvlees… Lees verder »Vietnamese stijl biefstuk