Ingrediënten portie 4
Grapefruit 1 stuk
Mandarijnen 2 stuks
Sinaasappels 2 stuks
Tangelo 2 stuks
Honing 2 eetlepels
Verse munt 1 eetlepel
Gelatine in platen 1 stuk
Kookvoorschriften 1 uur en 30 minuten
1 Snijd de grapefruits boven een kom kruislings doormidden en verwijder het vruchtvlees en het sap met een lepel. Schil de sinaasappels en mandarijnen, verdeel ze in plakken en probeer ze zo schoon mogelijk van de vliezen te ontdoen. Breng de pulp over in dezelfde kom. Breek in kleine stukjes en pers het resterende sap eruit.
2 Zeef het sap in een aparte kom en voeg het uitgeperste tangelosap toe.
3 Meng de pulp met de honing en zeer fijn gesneden munt en doe dit in 4 kleine vormpjes.
4 Giet het sap in een steelpan en voeg de brokken gelatine toe. Verwarm op laag vuur tot de gelatine is opgelost. Laat iets afkoelen en giet in de vormpjes.
5 Zet in de koelkast tot het stijf is, ongeveer 1 uur. Serveer gegarneerd met muntblaadjes.
