Ingrediënten portie 4
Wortelen 2 stuks
Rode kool 300 g
Witte kool 300 g
Selderij stengel 1 stuk
Cilantro 20 g
Sinaasappels 1 stuk
Graanmosterd 1 theelepel
Plantaardige olie 60 ml
Honing 1 eetlepel
Zout naar smaak
Gemalen zwarte peper naar smaak
Kookvoorschriften 30 minuten
1 Schil de wortelen en snijd ze in fijne julienne reepjes of rasp ze op een fijne rasp.
2 Versnipper de kool en plet hem met je handen om hem zachter te maken.
3 Hak de koriander grof (alleen de blaadjes). Snijd de knolselderij in dunne julienne reepjes.
4 Pers voor de saus het sap uit de sinaasappel.
5 Giet het sap in de pot met het deksel erop, voeg de olie, zout, mosterd en peper toe. Voeg de honing toe, die vloeibaar moet zijn, maar als de honing dik is, smelt hem dan eerst. Sluit de pot met het deksel en schud krachtig.
6 Doe de wortels, selderij en kool in een kom, meng, bestrooi met de koriander en dresseer met de saus. 
