
Ingrediënten portie 4
courgette 300 g
Groene appels 200 g
Melk 100ml
Boter 3 eetlepels
Kippenei 2 stuks
Suiker 2 eetlepels
Manna grutten 4 eetlepels
Kookvoorschriften 25 minuten
1 Schil en snijd de courgettes en bak ze met de melk en de boter (2,5 el) tot ze zacht zijn.
2 Versnipper de appels en voeg ze bij de courgettes. Voeg de suiker toe en stoof gedurende 5 minuten.
3 Roer het griesmeel erdoor, dek af en laat 5 minuten op laag vuur sudderen. Laat afkoelen.
4 Scheid het eiwit van de dooier en klop op. Wrijf het eigeel door het griesmeelmengsel en voeg het eiwit toe. Goed roeren en in ingevette vormpjes doen met de rest van de boter.
5 Bak gedurende 15-20 minuten in de voorverwarmde oven.
Recept tip Serveer met zure room.