
Ingrediënten portie 8
Rode droge wijn 2 liter
Cognac 250ml
Suiker ½ kopje
Kaneelstokjes 3 stuks
Gemalen nootmuskaat 0,1 theelepel.
Anjer 6 stuks
Gemalen piment 0,1 theelepel.
Citroen ½ stuk
Sinaasappels 1 stuk
Kookvoorschriften 1 uur en 20 minuten
1 Giet een droge rode wijn met een hoog alcoholpercentage in een grote pan en zet deze op een laag vuur.
2 Wanneer de wijn is verwarmd tot ongeveer 70 graden, voeg dan de specerijen en de suiker toe. Roer tot de suiker is opgelost.
3 Giet vervolgens de brandewijn bij de wijn, voeg de half in stukjes gesneden sinaasappels en de citroen toe en laat op een laag vuur ongeveer 1 uur doorkoken. Voeg ondertussen meer suiker naar smaak toe.
4 Serveer warm in mokken met verse sinaasappels.