Ingrediënten portie 8
Maïsmeel voor polenta 300 g
Melk 500ml
Gecondenseerde melk 400 g
Geconcentreerde melk 400 ml
Suiker 50 g
Ahornsiroop 1 eetlepel
Vanilleboon 1 stuk
Snuifje zout
Soda ½ theelepel
Kookvoorschriften 30 minuten
1 Verwarm gewone melk met suiker, de inhoud van een vanillestokje en een snufje zout.
2 Wanneer de melk kookt, zet het vuur lager, giet geleidelijk het polentameel erbij en kook al roerend tot de polenta is ingedikt, ongeveer vijf minuten. Doe vervolgens de polenta in de taartvorm en laat afkoelen.
3 Meng in een steelpan de gecondenseerde melk, geconcentreerde melk en ahornsiroop door elkaar, voeg de baking soda toe en laat op een laag vuur sudderen tot de saus bruin en dik is.
4 Snijd de maïskoek in porties en overgiet met de hete saus.
