
Ingrediënten portie 4
Aardbei 100 g
Bosbes 100 g
Papaja 100g
Kiwi 2 stuks
Cashewnoten 50g
Kersentomaten 100g
Gedroogde dadels 12 stuks
Komkommers 200 g
Salademix ‘Food’ 150 g
Ahornsiroop 50ml
Druivenpitolie 50ml
Citroen 1 stuk
Cayennepeper naar smaak
Kookvoorschriften 10 minuten
1 Schil de komkommers en snijd ze in dunne aardbeien. Snijd de aardbeien in vieren. Schil de kiwi’s en snijd ze in dunne plakjes. Verwijder de zaden van de zwarte papaja, schil ze en snijd ze in dunne plakjes. Snijd de kerstomaatjes in helften.
2 Meng de ahornsiroop en het citroensap met een garde, voeg geleidelijk de boter toe en klop alle ingrediënten tot een dikke saus, breng op smaak met cayennepeper.
3 Doe alles in een diepe kom, bestrooi met cashewnoten en dadels en besprenkel met de saus.