
Ingrediënten portie 4
Tarwebloem 300 g
Gekookte gecondenseerde melk ½ blikje
Gistingsmiddel 10 g
Kippenei 3 stuks
Boter 100 g
Suiker 100 g
Kookvoorschriften 1 uur en 30 minuten
1 Kneed voor het deeg de boter en de suiker, voeg de eieren toe en meng goed. Voeg het bakpoeder toe aan de bloem en meng goed. Voeg de bloem toe aan het vlees- en eimengsel en meng goed. Het deeg moet zo dik zijn als zure room.
2 Verdeel voor elke cupcake het deeg in twee porties: leg de eerste op de bodem, doe vervolgens een theelepel gekookte gecondenseerde melk en leg de tweede portie deeg erop. Vul de muffinvorm op deze manier. Bak op 180-200 graden tot het klaar is. Het kostte me 20 minuten voor elke partij.