Ingrediënten portie 4
Wortelen 2 stuks
Knoflook 1 kop
Rode pepers 1 stuk
Water 2 kopjes
Zout 3 eetlepels
Suiker 1 kop
Plantaardige olie 1 kop
Azijn 1 kopje
Witte kool 2 kg
Kookvoorschriften 30 minuten
1 Snijd de kool in blokjes, rasp de wortelen op een grove of Koreaanse rasp, snijd de knoflook en de hete peper in staafjes.
2 Doe de ingrediënten in een steelpan en meng ze door elkaar.
3 Kook een marinade van water, suiker, zout en kruiden, haal van het vuur, giet de olie en azijn erbij.
4 Giet de marinade over de kool, dek af met een bord onder een gewicht. Zet op een koele plaats voor 2 dagen.
5 Doe de gekookte kool in potten en bewaar ze in de koelkast.
Advies voor het recept Laurierblad, zwarte peper, piment, kruidnagel.
