Ingrediënten portie 4
Walnoten 250 g
Tarwebloem 175 g
Bakpoeder 1 theelepel
Boter 125 g
Honing 75g
Suiker 2 eetlepels
Kippenei 2 stuks
Sinaasappelschil 1,5 theelepel
Kookvoorschriften 30 minuten
1 Verwarm de oven voor op 175 graden. Beboter en bestrooi een ronde schaal van 18 cm.
2 Leg de noten op de schaal en plaats ze 6 minuten in de voorverwarmde oven. Maal de noten in de keukenmachine met de helft van de bloem, meng vervolgens de gemalen noten met de resterende bloem, het bakpoeder en een snufje zout.
3 Klop in een grote kom de boter met de honing en de suiker tot ze bleek zijn, ongeveer 3 minuten. Klop in een kleine kom de eieren met de sinaasappelschil. Voeg in drie porties toe aan het botermengsel. Voeg de droge ingrediënten toe en roer ze erdoor.
4 Leg het deeg in de voorbereide schaal en druk het plat. Bak gedurende 30 tot 35 minuten. Terwijl de cake bakt, rooster je 6-8 walnoothelften in de oven op een schaal gedurende 8 minuten. Voeg 1 eetlepel honing toe en roer door.
5 Laat de cake 5 minuten in de vorm afkoelen, haal hem dan uit de vorm en laat hem afkoelen op een rooster. Versier de taart met de voorbereide noten.
Recepttip Deze licht vochtige cupcake met een lekkere notensmaak ziet er feestelijk uit als je er slagroom bij gebruikt om hem te versieren.
