Ingrediënten portie 2
Cilantroblaadjes (koriander) 30 g
Kip 500g
Knoflook 6 tenen
Peterselie 30 g
Crème 500ml
Honeysuneli 5 g
Water 200 ml
Zout naar smaak
Gemalen zwarte peper naar smaak
Plantaardige olie 1 eetlepel
Kookvoorschriften 1 uur
1 Snijd het overtollige vel, vet en spiermaag van de kip. Snijd de kip in de lengte doormidden. In vieren gesneden. Twee kwarten fijnstampen en inwrijven met zout. Kruid met peper. Bestrijk met plantaardige olie.
2 Maak de saus. Pel en snijd de knoflook in plakjes. Plaats in een kom. Hak de peterselie en koriander fijn. Voeg toe aan de knoflook. Giet de room erbij. Breng op smaak met zout en peper. Roer. Roer er wat water door. Roer. Garneer met munt en koriander. Roer.
3 Leg de kip in de verwarmde braadpan. Schroei aan beide kanten tot ze zacht zijn. Leg de kip in de braadslee. Besprenkel met saus. Zet 20-25 minuten in de oven op 185 C. Serveer. Eet smakelijk!
