Ingrediënten portie 4
Kippenei 1 stuk
Plantaardige olie 150ml
Kruiden naar smaak
Kipfilet 4 stuks
Boter 150 g
Paneermeel 200 g
Kookvoorschriften 1 uur en 20 minuten
1 Leg de kipfilet op een plank, dek hem af met huishoudfolie en klop hem zachtjes met een hamer. Doe hetzelfde met de andere filets. Kruid elke filet met zout en peper.
2 Leg in het midden van elke filet een stukje boter. Rol de filets op tot een envelop, doop ze in de losgeklopte eieren en rol ze vervolgens in het paneermeel. Leg de koteletten 15 minuten in de vriezer.
3 Haal de koteletten uit de vriezer, doop ze nogmaals in de losgeklopte eieren en wentel ze daarna in het paneermeel. Leg de gehaktballen 10 minuten terug in de vriezer.
4 Haal de koteletten uit de vriezer en doop ze nogmaals in het ei en het paneermeel. Verhit de olie in een koekenpan. Bak de koteletten aan beide kanten goudbruin.
