Ingrediënten portie 2
Kipfilet 600 g
Couscous 100 g
Water 100 ml
Teriyaki saus 5 eetlepels
Ui 1 stuk
Zonnebloemolie naar smaak
Boter 20g
Sojasaus 50ml
Geraspte gember 2 theelepels
Knoflook 1 teentje
Kerrie 1 theelepel
Kookvoorschriften 30 minuten
1 Meng alle ingrediënten voor de marinade in een kom: sojasaus, geraspte gember, fijngehakte knoflook en kerrie. Snijd de kipfilet in reepjes en leg ze in de kom met de marinade. Goed mengen met je handen en een half uur, liefst een uur, in de koelkast koelen.
2 Snijd de ui fijn en bak hem in de olie tot hij zacht is. Voeg de gemarineerde kip en de teriyakisaus toe en laat ongeveer 15 minuten op laag vuur sudderen, draai dan het vuur hoger en laat nog 5-7 minuten sudderen tot ze gaar zijn.
3 Giet 100 ml kokend water over de couscous, voeg na opname van het water de boter toe en roer goed door.
4 U kunt de kip voor het opdienen garneren met gehakte kruiden.
