Ingrediënten portie 8
Walnoten naar smaak
Tarwebloem 500 g
Honing 300g
Suiker 300 g
Kippenei 6 stuks
Zure room 700 g
Suikerpoeder 200 g
Dr.Oetker Vanillesuiker 80 g
Soda 2 theelepels
Melkchocolade 70 g
Kookvoorschriften 1 uur
1 Maak eerst het deeg en het korstdeeg. Klop de eieren en de suiker samen.
2 Voeg de zuiveringszout en de honing toe (als de honing dik is, smelt hem dan in een waterbad).
3 Maal de noten fijn met de vleesmolen en voeg ze toe aan het mengsel van ei en honing.
4 Voeg de gezeefde bloem toe. Het deeg komt er dik uit.
5 Vet een rechthoekige schaal in met plantaardige olie en bekleed hem met perkament.
6 Leg ¼ van het deeg, druk het plat.
7 Bak in een voorverwarmde oven van 180 graden gedurende ongeveer 15 minuten tot ze mooi gebronsd zijn.
8 Bak dus 4 koeken, laat ze afkoelen en snijd de randen gelijkmatig bij, die je vervolgens in de oven bruin bakt, laat afkoelen en vermaalt in een keukenmachine.
9 De room is heel eenvoudig te maken. Klop de zure room op met de poedersuiker.
10 Assembleer. Bestrijk elke korst dik met de room. Vet ook de zijkanten in en bestrooi met de in de keukenmachine versnipperde restjes.
Broodje kwark en gebakken paprika
11 Rasp de chocolade en strooi over de bovenkant van de taart.
