Ingrediënten portie 8
Gehakt 800 g
Tomaten in blik 1,5 l
Kaas 400 g
Tomatenpasta 2 eetlepels
Uien 2 stuks
Knoflook 3 tenen
Gedroogde dragon 1 theelepel
Basil 1 bundel
Zout naar smaak
Gemalen zwarte peper naar smaak
Rode pepers ½ stuk
Bereide droge lasagnevellen 3 stuks
Zure room 1 potje
Olijfolie 3 eetlepels
Rode droge wijn 250ml
Kookvoorschriften 40 minuten
1 Snijd de ui fijn, pel de zaden eraf en snijd in kleine ringen.
2 Verhit de olijfolie in een steelpan of grote stalen pan. Plet 2 teentjes knoflook met een mes en bak ze in de olie bruin. Verwijder.
3 Fruit de ui tot hij transparant is. Het mag niet bruin worden. Voeg de paprika’s bij de uien en bak ze 7-8 minuten.
4 Voeg het gehakt toe en bak het kruimelig.
5 Doe, terwijl het gehakt kookt, alle kruiden, de gehakte basilicumblaadjes en het fijngehakte teentje knoflook op een apart bord.
6 Als het gehakt klaar is, de rode wijn toevoegen aan de pan en het gehakt hierin 2 tot 3 minuten stoven tot de alcohol verdampt is.
7 Doe anderhalf pak tomaten, tomatenpuree en alle kruiden in de pan.
8 Roer goed door en laat op een matig vuur zonder deksel 20-25 minuten sudderen, onder regelmatig roeren.
9 Verwarm de oven voor op 180 graden.
10 Als de saus klaar is, legt u met een pollepel de eerste laag op de bodem van het blik. Leg de droge lasagnevellen erop. Als de vorm onregelmatig is, kunt u de vellen gemakkelijk op de gewenste grootte brengen door met een mes op de juiste plaatsen te snijden. Breek ze dan in.
11 Giet weer een laagje saus over de lasagnevellen. Herhaal dit nog 3 keer (afhankelijk van de hoogte van de mal).
12 Leg als laatste een laagje gehakt, giet er een blikje zure room overheen en strijk het glad. Bedek met geraspte kaas.
13 Zet de schaal 40 minuten in de voorverwarmde oven.
14 Het wordt het beste geserveerd zodra het klaar is.
Recepttip Je kunt gewone tomaten uit blik gebruiken, maar in dat geval raad ik aan de taaie delen van elke tomaat te verwijderen. U kunt experimenteren met het toevoegen van verschillende andere kruiden, vers of gedroogd. Als je te veel kruiden gebruikt, voeg dan meer tomatenpuree en/of gesneden tomaten toe. Desgewenst kunt u een lepel suiker aan de saus toevoegen.
