Ingrediënten portie 10
Margarine 200 g
Suiker 180 g
Vanillesuiker 1 g
Tarwebloem 400 g
Kippenei 2 stuks
Zout 0,2 theelepels
Melk 140 ml
Droge gist 1,5 theelepel
Kookvoorschriften 1 uur
1 Verwarm de helft van de melk in de magnetron of op het fornuis. Voeg de gist toe, dek af en laat 10 minuten rijzen.
2 Klop in de resterende melk 2 eieren los, voeg zout toe en klop goed.
3 Kneed in een diepe kom de bloem samen met de margarine. Voeg de suiker, melk en gist en melk en eieren toe en kneed goed met een houten lepel of mixer op lage snelheid tot het deeg stijf is. Dek af en laat ongeveer 30 minuten rijzen.
4 Verdeel het deeg op een met bloem bestoven werkvlak in 12 stukken.
5 Rol elk deel tot een bal en rol in grote stukken suiker.
6 Bak in het voorverwarmde elektrische wafelijzer gedurende 1-2 minuten – ik heb 5 minuten gebakken.
7 Laat afkoelen op het rooster en u kunt genieten van vers gebakken wafels met thee of melk.
