
Ingrediënten portie 4
Spaghetti 250 g
Bieten 200 g
Witte droge wijn 50ml
Olijfolie 1 theelepel
Uien 1 kop
Kookvoorschriften 30 minuten
1 Snijd de bieten in dunne plakjes, snipper de ui fijn, fruit met de reepjes biet, breng op smaak met zout en peper en voeg de wijn toe.
2 Kook de spaghetti in gezouten water, gooi weg, laat afkoelen en bak in olie. Voeg een beetje water toe om te voorkomen dat de pasta aanbrandt.
3 Combineer de bietenreepjes met de spaghetti. Breng het geheel aan de kook, breng het op smaak met zout en peper en bestrooi het met nootmuskaat.