
Ingrediënten portie 6
Tarwebloem 2 kopjes
Duchesse peren 4 stuks
Suiker 1 kop
Water 1 kop
Plantaardige olie ½ kopje
Noten 1 kopje
Honing 2 eetlepels
Citroenzuur 1 theelepel
Kaneel snufje
Soda 1 theelepel
Kookvoorschriften 1 uur
1 Giet de suiker in een kom, giet het water erbij, voeg de plantaardige olie toe, verwarm, voeg de honing toe, roer tot de honing en de suiker zijn opgelost, voeg de baksoda, kaneel of koriander, citroenzuur, gehakte noten en de bloem toe.
2 Het deeg moet de consistentie hebben van dikke zure room.
3 Schil de peren, snijd ze in blokjes en doe ze in het deeg.
4 Doe het bereide deeg en de peren in de vorm.
5 Bak de peer-honing-vastencake ongeveer een half uur op 200 graden in een voorverwarmde oven.