Ingrediënten portie 8
Boter 50 g
Koekjes 125g
Cottage cheese 500g
Suiker ¼ kopje
Room 1.5 kopjes
Verse munt 1 bundel
Gelatine 2 theelepels
Water 2 eetlepels
Bittere chocolade naar smaak
Kookvoorschriften 1 uur
1 Smelt de boter. De chocolade kan ook gesmolten zijn, gewoon fijngehakt met chocolade. Plet de koekjes. De hoeveelheid van deze drie ingrediënten hangt af van de grootte van uw vorm en of u al dan niet een rand maakt.
2 Meng de bereide boter, koekjes en chocolade en leg ze op de bodem van de vorm en druk ze goed aan.
3 Maal de munt in de blender. Je kunt kwark en room toevoegen – dat maakt het proces wat makkelijker.
4 Meng in een kom de munt, kwark, suiker en room door elkaar. Als u wilt, kunt u het hele mengsel door een zeef zeven.
5 Week de gelatine in water en verwarm deze, zodra hij is opgezwollen, tot hij is opgelost.
6 Meng het kwarkmengsel met de gelatine en giet het op de voorbereide taart in de vorm. Versier naar wens.
7 Plaats in de koelkast tot het stijf is. Overnachting is het beste.
