Ingrediënten portie 2
Kippenei 6 stuks
40% room 2 eetlepels
Melk naar smaak
Zout naar smaak
Gemalen zwarte peper naar smaak
Prei 1 hoofd
Boter 50 g
Kookvoorschriften 30 minuten
1 Klop in een kom de eieren, melk en room met zout luchtig.
2 Zet een grote koekenpan op laag vuur. Laat het opwarmen. Voeg de boter toe en wacht tot deze begint te schuimen, giet dan de eieren erbij en beweeg ze langzaam over de bodem en de randen van de pan. Blijf ze 2 tot 3 minuten bewegen tot de eieren zacht en romig zijn.
3 Neem de pan onmiddellijk van het vuur en schep de eieren op een bord. Strooi er de gehakte prei en zwarte peper over en dien meteen op.
