Ingrediënten portie 4
Roggemeel 2 kopjes
Suiker 3 eetlepels
Kippenei 2 stuks
Zure room 2 eetlepels
Boter 50 g
Soda ½ theelepel
Kookvoorschriften 30 minuten
1 Breek de eieren in een kom, giet de suiker erin en kneed met een houten lepel, voeg geleidelijk de gesmolten boter en vervolgens de koude zure room toe. Voeg vervolgens een theelepel baksoda gemengd met een beetje bloem toe, voeg de rest van de bloem toe en kneed tot een stijf deeg.
2 Rol het deeg uit in een dunne laag, bestrijk het hele oppervlak met eigeel, maak zigzaglijnen met een vork, steek er met een inkeping cirkels, sterren enz. uit, leg ze op een ingevette bakplaat en bak ze in de oven.
