Ingrediënten portie 10
Olijfolie 8 eetlepels
Knoflook 6 tenen
Karwijblad 2,5 eetlepels
Runderlende 2.5kg
Verse rozemarijn 2,5 eetlepels
Dijon mosterd 6 eetlepels
Kookvoorschriften 30 minuten
1 Verwarm de oven voor op 190 graden.
2 Snijd het vlees in 2 gelijke stukken en bestrijk ze met 2 eetlepels olijfolie. Breng op smaak met zout en peper. Verhit 2 koekenpannen op hoog vuur en leg het vlees erin. Schroei aan alle kanten bruin, ongeveer 5 minuten. Breng het vlees over in een grote ovenvaste pan.
3 Meng 6 eetlepels olijfolie, gehakte knoflook, 2 eetlepels gehakte komijn en 2 eetlepels gehakte rozemarijn in een kleine kom. Bestrijk het vlees eerst met mosterd en dan met het kruidenmengsel en zet het 45 minuten in de oven voor medium braadstuk. Breng het vlees over op een bord en laat het 10 minuten staan. Snijd vervolgens in dunne plakjes en bestrooi ze met de resterende komijn en rozemarijn.
