Ingrediënten portie 4
Rundernek 500 g
Aardappelen 500 g
Wortelen 300 g
Nootmuskaat naar smaak
Sjalotten 5 stuks
Knoflook 4 tenen
Laurierblad 4 stuks
Kesap manis saus 4 eetlepels
Tomaten 300 g
Zout naar smaak
Gemalen zwarte peper naar smaak
Plantaardige olie 50 ml
Kookvoorschriften 2 uur
1 Bak met 50 ml plantaardige olie het in grote stukken gesneden vlees goudbruin. Doe het dan in een schone schaal.
2 Bak in dezelfde olie de 4 in julienne gesneden sjalotten tot ze zacht zijn, voeg de gehakte knoflook, de nootmuskaat en het laurierblad toe, roer en leg het vlees terug.
3 Giet de kesap manis over het vlees, giet er een liter water over en laat het op een laag vuur een uur koken.
4 Voeg na een uur de grof gesneden aardappelen, wortelen en tomaten toe, meng goed en kook nog 30 minuten.
5 Verhit de plantaardige olie in een kleine pan en bak de in staafjes gesneden sjalot goudbruin. Leg op een papieren handdoek om overtollig vet kwijt te raken.
Broodje kwark en gebakken paprika 6 Breng op smaak met zout en peper. Serveer met wat sjalotten. 
