Ingrediënten portie 4
Zure room 100 g
Natuurlijke yoghurt 1L
Komkommers 5 stuks
Knoflook 3 tenen
Jonge dille naar smaak
Olijfolie 2 eetlepels
Walnoten 150 g
Zout naar smaak
Verse peper naar smaak
Kookvoorschriften 30 minuten
1 Meng de yoghurt (kefir) en zure room met een beetje gekoeld kokend water in een kom tot een gemiddelde dikte.
2 Voeg de dillegroenten, olijfolie, zout, peper en de knoflook toe.
3 Klop goed op met een vork of garde.
4 Snijd de komkommers met fijne julienne in het bereide gefermenteerde melkmengsel.
5 Zet in de koelkast om een paar uur te laten trekken.
Recept tip Als u de vloeibare yoghurt vervangt door dikke yoghurt en wat citroensap en gehakte muntkruiden toevoegt aan de genoemde ingrediënten, heeft u een heerlijke snack dzaziki saus, aanbeden door de Grieken.
