Ingrediënten portie 2
Citroen 1 stuk
Stevige tofu 200g
Knoflook 4 tenen
Olijfolie 100 ml
Cilantro 20 g
Sojasaus 1 eetlepel
Kersentomaten 12 stuks
Spaanse peper 1 stuk
Kookvoorschriften 25 minuten
1 Meng het citroensap, de olijfolie, de uitgeperste knoflook, de sojasaus, de fijngehakte Spaanse peper, de grofgehakte koriander, een snufje zout en zwarte peper. Giet de saus over de blokjes tofu en laat twintig minuten marineren.
2 Snijd vervolgens de tomaten in helften of kwarten en meng ze met de gemarineerde tofu, waarbij u de marinade vooraf in een kom laat uitlekken. Giet een of twee lepels marinade over de salade en serveer.
