Ingrediënten portie 4
Varkensvlees 500g
Paprika 2 stuks
Uien 1 kop
Ananasstukjes uit blik 300 g
Citroensap 2 eetlepels
Tomatenpasta 1 eetlepel
Knoflook 2 tenen
Sojasaus 2 eetlepels
Kippenei 1 stuk
Zout naar smaak
Aardappelzetmeel 2 eetlepels
Suiker 1 eetlepel
Kookvoorschriften 35 minuten
1 Was het vlees en snijd het in kleine stukjes.
2 Bereid de marinade: ei, sojasaus en zout. Marineer het vlees gedurende een uur.
3 Snipper de ui.
4 Snijd de paprika’s in dunne reepjes.
5 Rooster de paprika en de ui.
6 Giet de marinade van het vlees af.
7 Bestrooi het met zetmeel, verhit de olie en bak het vlees knapperig.
8 Giet de siroop van de ananas af, laat een half glas over voor de saus.
9 Doe de geroosterde groenten en ananasstukjes bij het vlees, pers er de knoflook bij, roer en stoof 10 minuten.
10 Meng voor de saus de resterende siroop, tomatenpuree, citroensap, zout (naar smaak) en suiker door elkaar. Giet de saus over het vlees.
Broodje kwark en gebakken paprika
11 Stew voor 15 minuten. Serveer met rijst.
