Ingrediënten portie 3
Zalm 600 g
Sojasaus 100 ml
Sesamolie 1 eetlepel
Knoflook 1 kop
Chilisaus naar smaak
Zout naar smaak
Gember 20 g
Citroensap naar smaak
Paprika 2 stuks
Verse asperges 6 stuks
Uien 1 hoofd
Sperziebonen 150 g
Sesamzaadjes naar smaak
Kookvoorschriften 45 minuten
1 Was de zalm, fileren, in stukken snijden en 10 tot 15 minuten marineren. Klop voor de marinade de sesamolie en de sojasaus door elkaar. Voeg de chilisaus, fijngehakte knoflook, gember en zout toe.
2 Braad de zalm licht aan en plaats hem 7 tot 8 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven.
3 Snijd de rode peper, bonenpeulen en asperges in julienne-reepjes en bak ze in hete sesamolie. Breng op smaak met zout en peper.
4 Leg de vis en de groenten op een bord. Besprenkel met citroensap en bestrooi met sesamzaadjes.
