Ingrediënten portie 4
Margarine 200 g
Kippenei 2 stuks
Suiker 1 kop
Tarwebloem 600 g
Vanilline op de punt van een mes
Bakpoeder 1 theelepel
Jam 200g
Kookvoorschriften 30 minuten
1 Smelt de margarine en koel af.
2 Giet de suiker in een kom, voeg de gesmolten boter, eieren en vanille toe en meng goed. Voeg geleidelijk de gezeefde bloem met het bakpoeder toe en kneed het deeg. Het deeg mag niet stijf zijn.
3 Verdeel het deeg in 2 ongelijke porties. Leg het kleinere deel van het deeg ongeveer een uur in de vriezer. Verdeel het grootste deel van het deeg gelijkmatig over de bakplaat. Het deeg kan dun worden uitgerold of in een dikkere laag worden uitgespreid.
4 Leg een laagje jam op het deeg en strijk het voorzichtig glad met een lepel. Haal het kleinere deel van het deeg uit de vriezer en rasp het over de jam.
5 Zet de taart in de op 200 graden voorverwarmde oven en bak hem 20-25 minuten.
